最初に辻学園の先生が、実際に作りながら調理工程を説明。その後グループに分かれて調理スタート。辻学園の学生のみなさんが各グループについて、優しく教えてくださるので安心です。
　餃子は皮から作る本格派。スーパーなどでよく見る丸い形にするのは難しく、いびつになったり、厚みが均一にならなかったり。皮に餡を包むときも、ひだを作るのが難しく、餡がはみ出してしまいました。あれこれ試行錯誤しながら3品を作り上げ、みんなでおいしく食べました。「お味は？」とたずねると、「めっちゃおいしい！」と満面の笑顔。「家でもう一度作って食べたいなあ」という声も聞かれました。
　プロ仕様の調理器具を使い、プロに直接学べる体験は特別なものです。加えて、夢に向かって努力している学生のみなさんとのふれあいの中で、自分の将来を思い描いた生徒もいました。多くを学べた特別な一日となりました。